Raseduse ajal on oluline, et te oleksite ettevaatlik toiduainete suhtes, mida te võtate, ja mõistke toitu, mida sa peaksid vältima. Hea näide on fetajuust. Fetajuustu valmistatakse kitsest või lambast, millel on tangy ja julge maitse. Kuigi seda tüüpi juust on hea toitainete ja mineraalide, näiteks kaltsiumi, allikas, ei ole soovitatav fetajuustu võtta raseduse ajal. Põhjuseks on see, et juust kasvab tõenäolisemalt kahjulikke baktereid nagu Listeria. Sellised bakterid võivad kahjustada loodet; seega tuleks raseduse ajal vältida fetajuustu. Siin mainitakse mõningaid väärtuslikke fakte, mida peate mõistma fetajuustu ja raseduse kohta.
Kas raseduse ajal on ohutu süüa Feta juustu?
Võrreldes kõvade juustudega, on fetajuust, eriti pakkimata pakitud juust, tõsine terviserisk rasedatele naistele. Lisaks fetajuustule tuleks rasedatel naistel vältida ka Brie, kitsejuustu, sinihallitusjuustu, Mehhiko queso freskot ja Camemberti. Enamikul juhtudel on fetajuust valmistatud pastöriseerimata piimast. Sellisena on kahjulikke baktereid sisaldava juustu, nagu Listeria, võimalused suhteliselt kõrged. Lisaks toetab seda tüüpi juust Listeria kasvu tõenäolisemalt ka algse valmimisjärgu jooksul. Feta juustu küpsemiseks kasutatavad soolalahused võivad olla ka Listeria bakterite allikaks.
Kui rasedate emade kehasse on võetud, võivad need bakterid põhjustada enneaegset sünnitust või isegi raseduse katkemist. Kuigi bakterid surevad tõenäoliselt, kui juustu pH langeb valmimisprotsessi ajal alla 4,6, on risk siiski suur.
Kuidas saab süüa Feta juustu raseduse ajal ohutumal viisil?
Raseduse ajal nõrgestatud immuunsüsteemi tõttu on teatud toiduaineid, mida sa peaksid vältima, sealhulgas fetajuustu. Sellised toiduained on kahjulike bakteritega kergesti saastunud. Fetajuust sisaldab aga toitaineid. Kui te nõuate fetajuustu raseduse ajal, peate järgima neid samme.
Samm 1
Kuna fetajuustu valmistatakse tavaliselt kitsepiimast, on siin küsimus, kas kitsejuust on pastöriseeritud? Noh, enamikul juhtudel piima ei pastöriseerita. Et vähendada fetajuustu võimalusi baktereid hoida, peate tagama, et selle valmistamiseks kasutatav piim pastöriseeritakse. Pastöriseerimine on juustu valmistamise oluline protsess; see tapab piima bakterid, muutes pehme juustu rasedatele emadele vähem ohtlikuks. Lapse tervise veebilehel esitatud teabe põhjal on pastöriseeritud piimast valmistatud fetajuust rasedate emade tarbimiseks ohutu.
2. etapp
Kui fetajuust on pastöriseerimata, peaksite tagama, et te kasutate seda hästi keedetud tassi. Ohio Riikliku Ülikooli andmetel võib Listeria baktereid hävitada toiduvalmistamisega 158 ° Fahrenheiti temperatuuri juures vähemalt kaks minutit. Tagamaks, et valmistatav toit jõuab selle temperatuurini, võite kasutada lihatermomeetrit, mis tuleb sisestada erinevatesse kohtadesse, et võtta tassi temperatuuri.
3. etapp
Kui te ei saa pastöriseerimata fetat süüa, peaksite seda sulatama kahekordses katlas. Selle saavutamiseks asetage suur klaasist kauss keeva veega potti kohal. Samas ei tohiks kausil lasta keeva veega kokku puutuda. Laske aurul keeva veega potis juust sulatada, kuni see jõuab 158 kraadi Fahrenheiti temperatuurini. Sellist sulatatud juustu võib kasutada rasedatele emadele omlettina või köögiviljana.
Fetajuustu ja raseduse kohta teadmised
Kas kitsejuustu pastöriseeritud?
Kitsjuust võib valmistada toorest pastöriseerimata või pastöriseeritud piimast. Kuid see märgitakse juustumärgisele. Kui juust on valmistatud toorpiimast, tuleb juust kõvastuda umbes 60 päeva. Peale selle pika ootamise ootab värske juust pastöriseeritud piimast. Selle saavutamiseks võib kasutada erinevaid meetodeid. Vat-pastöriseerimise ajal hoitakse kitsepiima temperatuuri 145 ° Fahrenheiti vähemalt 30 minutit enne jahutamist. Alternatiivselt võib pastöriseeritud kitsepiima valmistamiseks kasutada kõrget temperatuuri / lühiajalist meetodit. Selle meetodi kasutamisel viiakse kitse piim temperatuurile 162 ° Fahrenheiti umbes 17 sekundit. Pastöriseeritud kitsejuustu valmistamiseks kasutatav ultra kõrge temperatuuri meetod nõuab, et piimale mõjuks sekundiks 275 kraadi Fahrenheiti temperatuur. Kõigi nende meetodite eesmärk on vabaneda Listeria bakteritest.
Kas Feta juust ja kitsepiim on sama?
Praegu ei tähenda fetajuust tingimata kitseliha. Mõned aastad tagasi valmistati suvel fetajuust, kui karjakasvatajad karjasid karjakasvatajatele kitsi ja lambaid. Sellisel juhul valmistati juust kitsepiimast või kitsede ja lammaste piimast. Praegu toodavad mõned tootjad kitsepiimast fetajuustu. Kuid USA fetajuust on valmistatud lehmapiimast.
Juust ja rasedus: milline valida ja mida vältida?
Kuigi juust on kehale rikkalik kaltsiumiallikas, ei ole mõned juustutüübid rasedate naiste jaoks ohutud. Siinkohal on mainitud, millised juustutüübid ja mida tuleb vältida.
- Ohutu juust raseduse ajal
Mõned ohutute juustutüüpide hulka kuuluvad kõvad juustud, nagu cheshire, caerphilly, kahekordne gloucester, cheddar, inglise kitse cheddar, Edam, feta, emmental, halloumi, Gouda, havarti, gruyere, Lancashire, orkney, parmesan, punane Leicester ja manchego .
Teise võimalusena võite kasutada ka pastöriseeritud piimast valmistatud pehmeid, töödeldud juustusid, näiteks kodujuustu, küüslaugu ja ürdirulli, feta, koorjuustu, kammimata juustu, mozzarella ja mascarpone juustu. Töödeldud juust, nagu ricotta, quark, juustu ja juustu segmendid, on samuti rasedate emade jaoks ohutud.
- Ebaturvalised juustud raseduse ajal
Pehme juustu, mis on valmiskujul, olenemata sellest, kas see on pastöriseeritud või pastöriseerimata, tuleks vältida. Selliste juustude hulka kuuluvad camembert, sinine brie, brie, cambozola, chevre, chaumes, vacherin fribouroisois ja Pont l'Eveque. Sa peaksid vältima ka sinise veeni juustu nagu sinine Wensleydale, bergader, Shropshire sinine, bleu d'auvergne, dolcelatte, Taani sinine, tome, Roquefort, gorgonzola ja roncal.
